今天來分享一下簡單的煎魚方式,
就拿這個乾煎黃魚來示範吧。

要做這道菜,
必須準備以下材料:黃魚、雞蛋、黑胡椒、鹽。


首先黃魚洗淨畫刀,
刀子一碰到骨頭就停刀,
接著抹上鹽巴。

雞蛋打均勻。

下適量橄欖油。

將魚的一面抹上蛋液,
蛋液那面朝下入鍋。

上蓋悶一下。

等到一面差不多熟了之後,
在沒蛋液也就是朝上的那一面一樣抹上蛋液,
然後翻面。
這次就可以不用上蓋了,
這樣吃起來比較酥脆。
等到你可以用筷子輕鬆的「穿透」黃魚時,
代表於已經熟了,
準備起鍋。

起鍋灑上黑胡椒,
簡簡單單的乾煎黃魚,
完成!

 

乾煎黃魚,
謝謝大家。

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