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今天要分享的這個也是很簡單,
簡單講就是清蒸魚。
這次選擇的是海鱸魚,
所以今天這道就叫做「清蒸海鱸魚」啦。
首先備料:海鱸魚、蔥、薑、辣椒、味琳、米酒、醬油、豬油。
鱸魚首先洗淨擦乾。
蔥切小段,
蔥白蔥綠分開。
辣椒切小段、薑切片。
蒸鍋一樣架筷子。
把洗淨擦乾的鱸魚放上去,
讓鱸魚在筷子上保持浮空狀態。
下醬油、味琳、米酒,
比例大概是一(醬油)比一(味琳)比二(米酒)。
下蔥白、辣椒,薑片與一小塊豬油,
豬油不需要多,
一小塊大概像花生米那樣的大小就好。
然後放入蒸鍋蒸20分鐘,
大約是外鍋一杯水7~8分滿的時間。
20分鐘後取出鱸魚,
將鱸魚放至盤上,
接著把湯汁從鱸魚身上澆淋下去,
最後在灑上少許蔥花即可。
清蒸海鱸魚,
謝謝大家~。
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