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這次來分享超級家常的一道菜，
也就是大部分人應該都吃過的番茄炒蛋。
要做這道番茄炒蛋，
首先你得先有番茄，
除此之外還不夠，
還得要有蛋。
除了番茄跟蛋之外，
還需要鹽、蔥、太白粉、水。
首先番茄先切片狀，
至於要切幾片就看你的番茄多大來決定。
這時也先不要切斷，
讓番茄尾端還是連在一起的。
蔥切成小段。
蛋液先加入適量的鹽巴打均勻，
由於我這次用了三顆番茄，
所以我下了四顆蛋，
讓蛋比番茄多出一點。
取一滾水鍋一冷水鍋。
攪拌一點太白粉水。
滾水鍋若滾了就把番茄丟下去大約20秒再撈起來。
(個人因為拍照方便性考量，在滾水鍋還沒滾之前先把他丟進去拍照，然後再撈出來XD)
之後把番茄丟進冷水裡頭進行去皮的動作。
去皮後番茄切塊。
取一油鍋。
爆香薑末。
然後番茄跟著下去炒，
跟著加入少許高湯拌炒，
炒得差不多後加入些許太白粉水。
然後把蛋液往番茄頭上淋下去，
順便加入蔥段，
這時視情況決定要關火、小火、或者是中夥伴炒，
炒到蛋液快熟快熟開始凝固成型後就能起鍋囉！
番茄炒蛋完成，
希望大家喜歡。
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