很多朋友應該都知道我之前走訪花蓮去玩了幾天,
除了玩之外一定是要吃吃當地的各種美食囉,
這趟也去了極具代表性的花蓮特色美食─月盧,
今天就來和大家一起分享分享吧。


經過一小時的路程終於從花蓮市區一路騎到了鳳林鎮山上的「鳳凰梅園」了,
月盧正是坐落於這塊鳳凰梅園之上。

一下車就感受到了濃烈的森林氣息,
好久沒有這樣放鬆心情好好親近大自然了,
少量的人工造景並沒有搶走大自然的風頭,
某程度上讓人們更能感受到大自然的氣息。


說到大自然自然少不了棲息於自然中的昆蟲、鳥類,
這次最令筆者驚艷的就是發現到這已有十幾年未曾再看見過的紅蜻蜓,
而且他也很有禮貌的讓我為牠拍了幾張照片。


由月盧往下望去,
是一種身處於自然之中才能感受到的氣息,
在台灣能感受到這種氣息的地方每年都在減少中,
閒暇時我們真該把握機會好好享受一下這種自然之美。

可愛的月盧信箱。

月盧門口,
尚未踏進月盧便能感受到獨特的古樸味,
毫不突兀的與周遭的自然融成一體。










進入月盧後裡頭更是別有洞天,
月盧搭建給客人一種寧靜、舒服、古樸、輕鬆、自然的氣息,
仿如遠離的文明的塵囂,
當下只需要放開煩惱好好的享受這裡帶給客人感官上、視覺上、味覺上的享受。



還看到了久違的雞,
記得小時候住外婆家時,
外婆家還養了好幾隻雞呢,
但搬遷到市區後已有多年未見。

應該是包廂區。


用餐環境貫徹著相同的風格,
以木、竹為本搭建而成的古味。


令人頗有感覺的木椅。

經由服務生的指引到達了我們的位置。

剛好面對著外頭的池塘,
真是個好位置。




菜單。

米飯,
他們的米飯為白飯與糙米各半,
兼顧味絕與健康。

炒山蘇
山酥搭配薑來烹調,
品嚐起來帶有強烈的味覺感受,
由「薑」的嗆帶動山酥本身的香,
口感上偏脆,
很棒的一道菜。


脆薄山豬皮
這次服務生介紹的菜,
跟上桌前腦內自行想像的山豬皮有著極大的差異,
吃起來脆脆的有點類似涼拌鴨腳的口感,
味道上也是涼拌酸酸辣辣的感受,
不管味覺或口感上都與涼拌鴨腳頗為相似,
與我原先預期的山豬皮口感差異甚大。

再來自然是重頭戲,
需要經由事先預約才有機會能品嚐到的「炭烤梅子桶雞了」,
雞分為放山雞與仿放山雞,
正常來講放山雞的油脂較少,
肉質彈性較Q彈,
仿放山雞的油脂會相對較多,
肉質則較偏向軟嫩,
兩種口感都有各自的支持者。


看看這油亮感,
看看這光澤,
不知道朋友們忍不忍得住,
但我是忍不住了,
所以準備來給他大卸八塊好好品嘗一番。

肢解開始...



雞肉裡頭放有梅乾、辣椒等等食材一起放進碳烤。

身為月盧最具代表性的一道菜,
品嚐起來絲毫沒有令人失望,
烤得酥黃焦脆的皮與軟嫩Q彈的肉質各領風騷,
雞肉的油脂完全鎖在這道菜裡頭,
並沒有在炭烤的過程中流失,
每一口除了雞肉香之外還帶有炭烤獨有的濃烈相氣與淡淡的梅子香,
三種不同的味覺並不各自為政,
以雞肉炭香味為主入淡淡的梅香則在入口時適時的在味蕾中散發,
巧妙的搭配出屬於自己的美味。
湯裡頭鎖著濃郁的雞汁香與梅香,
沾在雞肉上一起品嘗更是一絕,
整體的味覺、香氣濃郁度皆被拉到另一個境界。

野菜湯

野菜湯採用的是山上現採的野菜入燙,
除了野菜之外還有南瓜、山藥等等,
湯頭喝起來甘甜清香,
對剛品嚐玩油膩的烤雞之後具有很棒的解膩效果,
但野菜本身卻苦得嚇人,
比我吃過的大部分苦瓜都還要苦...,
奇妙的是湯頭絲毫沒有被野菜的苦澀給影響...。

整體來說這是個很棒的體驗,
除了味覺上的滿足之外,
感官上也獲得了一定的滿足,
一邊品嚐特色美食一邊享受自然的感覺確實美妙,
如果有到花蓮玩的朋友不仿去體驗體驗,
想必能為旅程增添更多色彩。

最後附上店址:花蓮縣風林鎮鳳林一路71號
電話:            03-8762206      


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