今天來和大家分享一下這家「左營原味手工饅頭」,
也就是所謂的大哥饅頭。
簡單講老闆原本是道上大哥,
後來因此入獄,
出獄後洗心革面不當大哥改當饅頭師傅,
有許多節目也在前幾年來採訪過。
 
店內可以說是沒有裝潢,
甚至沒有內用位置,
除了上頭門外那一桌之外就沒有桌子了,
裡頭是店內員工、老闆們在做饅頭的現場。
去買饅頭時,
把頭稍稍往內一探,
就能親眼看到他們正在純手工製造各種饅頭、包子喔。
 
原本有上網查了一下資訊,
發現大部分的饅頭、包子都只需要八快錢,
可以說是非常的便宜。
實際去了才知道,
這幾年因應物價的提升,
其實價格已經有漲了,
現在價位大約位於十元到十五元左右,
以十元為主,
而少許口味則是十五元。
 
麻婆豆腐包
我不確定這是不是只有這邊才有,
但我很確定我是第一次見到有人在賣這種「麻婆豆腐包」。
 
外皮有一定厚度,
而且吃起來口感頗為扎實。
內餡的話算是比較可惜,
雖然食材就是麻婆豆腐沒錯,
但整體吃起來並不覺得辣。
對我這種敢吃辣的人來說,
真的只有微微的辣,
辣度存在感薄弱。
相反的倒是很鹹,
吃到最後其實會覺得內餡有點稍鹹。
 
鮮肉包
除了品嘗特別的麻婆豆腐包之外,
這種傳統也最基本的鮮肉包自然不能錯過。
 
外皮與麻婆豆腐包雖然造型上有些許不同,
但品嚐起來的感受是相似的,
有一定厚度、而且咀嚼起來口感非常扎實的包子皮。
內餡的鮮肉包味道很棒,
餡肉看起來是半白半瘦,
咀嚼起來扎實中帶有Q度,
而且可以品嚐到肉汁。
除了肉之外還包有高麗菜,
高麗菜除了本身的甜之外,
也把肉甜更加拉提出來,
是個可以完全感受到「鮮肉」滋味的包子,
好吃。
 
饅頭,
既然店名叫做手工饅頭,
那自然不可以錯過饅頭了。
 
饅頭非常的扎實又充滿彈性,
品嘗起來比包子皮還要扎實Q彈,
咀嚼時能夠充分的感受到扎實饅頭帶來的滿足感,
不會像有一些饅頭吃起來就鬆鬆垮垮的,
咀嚼到最後也可以感受到澱粉的甜味。
自己還做了個實驗,
稍微出點力的把饅頭壓扁,
在手放開的三秒內饅頭就會完全恢復成原來的型狀。
 
扎實的饅頭,
從饅頭上就看得出來整體做工到位。
 
店址:高雄市左營大路856號
電話:581-4801 、 581-1501
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