今天來分享一下這道簡易的黑胡椒酪香牛排。
要做這道牛排，
你必須準備以下材料：安格斯沙朗牛排、美生菜、紫生菜、馬鈴薯、洋蔥、研磨黑胡椒、絞肉、醬油、烏醋、高湯、優酪乳。
牛排淋上優酪乳，
之後按壓一下牛肉讓他好入味，
放進冰箱冷藏半小時。
美生菜、紫生菜切絲放入冰水後一樣丟入冷藏。
洋蔥切末。
馬鈴薯切小塊，
然後把他丟進調理機打成馬鈴薯泥。
蒜頭、紅蔥頭切末。
再來先做個簡單的黑胡椒醬，
加入少量橄欖油後中小火煸炒豬絞肉。
在豬油也被逼出來之後加入紅蔥末。
續入蒜仁。
加入黑胡椒粒一起煸炒。(選擇你要的辣度來決定量)
續入洋蔥。
煸炒至香氣四溢為止。
加入雞高湯，
沒有雞高湯就用自來水取代。
加入醬油、烏醋，
醬油比例為2比1。
但還是依照品嘗者實際口味來調整，
覺得不夠辣就加黑胡椒，
不夠鹹就加醬油，
不夠酸香就加烏醋，
味道太重就加雞高湯。
煮滾後加入馬鈴薯泥勾芡。
回滾後關火，
簡易版的黑胡椒醬便告完成。
起新鍋加入橄欖油。
開始煎牛排囉。
正常來講就是煎到你需要的熟度為止，
如果是要3~5分熟可以先大火把外表煎得有點焦香，
但如果要7分熟個人覺得無此必要，
直接中小火煎到7分熟即可，
當然還是看你想要怎樣的操作就是了。
接著擺盤。
淋上黑胡椒醬。
黑胡椒酪香牛排，
完成！
黑胡椒酪香牛排，
謝謝大家觀看～。
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