這次來介紹位於屏東縣內埔鄉的壽司店,
原本還覺得在這種鄉間之中的日本料理店口味大概不會太亮眼,
沒想到整體品質、口味呈現都是水準之上。

店內沒什麼特別擺設,
擺設簡單、乾淨、明亮。

找了個位置就坐下囉。





菜單
以日式料理這種昂貴高擋的食材來講,
這樣的價位算是很平價的,
價位討喜後就是口味的問題了。

綜合生魚片
這樣一份120元。

生魚片整體來說算是挺新鮮,
鮪魚的彈牙度雖然沒有現撈現宰的生魚片那樣的優,
但整體Q度還保持在水準以上,
鮭魚上的油花真是一絕,
軟軟QQ的口感讓我無法抗拒。

大綜合壽司
分量上真的可以稱為真材實料,
壽司米吃起來Q彈扎實,
品嚐起來也不像一些壽司會給人過濃的醋味,
口感扎實、豐富,
味道清淡可以充分感受到各種食材本身的魅力。

綜合生魚片
看看上頭的油花,
真是充滿誘惑阿!

在生魚片和白米之間加入了點芥末,
最上頭再淋上些許的醬油,
醬油把魚的鮮給拉抬出來,
但又不至於喧賓奪主,
頗棒的比例拿捏。

芥末的角色與醬油很像,
並不會讓握壽司本身的主要味道受到干擾,
甚至有明顯的拉抬效果,
少量的芥末也不會使人感到嗆鼻。

蝦卵手捲
這手捲比較特別的地方在於他裡頭不是包蘆筍之累的,
蝦卵的下頭是滿滿的白米飯,
卡滋卡滋蝦卵配上米飯所呈現出來的感受使人覺得彷彿是蝦卵蓋飯,
很有飽足感、扎實的一個手捲。

味噌湯
他的味噌湯本身沒什麼料,
頂多就是一塊油條、兩三塊豆腐,
湯頭本身算是蠻清淡的,
以10元來說並不算貴就是了。

店址:屏東縣內埔鄉光明路620號
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    絕小倫 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()