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今天來分享這道簡單的「瓜瓜香炊飯」，
要做這道瓜瓜香炊飯，
你必須準備以下材料：冷飯、高麗菜、培根、蒜、南瓜、醬油、白芝麻。
首先南瓜外表洗淨，
從頂部剖一個洞，
拿湯匙清除內子和膜。
必須清乾淨，
不然會影響口感。
蒜切末。
培根切細條狀。
高麗菜切小塊洗淨瀝乾。
在冷飯上頭打一顆蛋黃，
用手抓鬆白米飯。
起少量調合油爆香培根。
炒到培根出油且香氣四溢。
接著續入蒜末炒香，
在這個步驟必需完全炒香，
否則會有嗆辣味。
切著下高麗菜、鹽巴，
鹽巴不需多，
培根本身就帶鹹，
而且我等等會加醬油。
接著下米飯拌鬆，
續入少量醬油，
醬油不要多，
只是要調色用而已，
再加入適量白芝麻。
接著把米飯塞進南瓜內，
放入蒸鍋內蒸個30分鐘左右。
放入蒸鍋之前可以先用細針在南瓜底部戳幾個小洞，
可以讓米飯口感更一致。
如果有放不下去的米飯就不要硬塞了，
在蒸南瓜炊飯的同時就把剩下的飯炒熟炒香即可。
等南瓜蒸好後取出放入盤子，
接著把剛剛放不下南瓜內所以額外炒好的炒飯鋪道旁邊，
這道瓜瓜香炊飯就算完成囉!
個人心得：
南瓜整個很軟綿，
請連著皮直接挖起來吃。
炒飯的時後切忌壓他，
米飯請用「拌、撥、推」去對待，
如果用壓的，
米飯炒完後可能會整個糊掉。
瓜瓜香炊飯，
謝謝大家。
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