今天來分享一下簡單的烤羊小排,
要做這道烤羊小排,
必須準備:羔羊小排、麵包粉、蒜仁、義大利綜合香料粉、海鹽、黑胡椒、奶油。

麵包粉不需要買,
只需要把白吐司拿到冷凍庫凍硬,
再撕塊丟進調理機打成粉就是最便宜又充滿香氣的麵包粉。


將奶油(放至常溫融化)、麵包粉、蒜末、義大利綜合香料放入同一容器攪拌均勻。

羊小排洗淨擦乾水份,
抹上適量海鹽。

起鍋下橄欖油,
油溫需要稍微高一些些。

油溫夠高後把羊小排丟入,
快速讓他兩面金黃,
接著關火。

將羊小排放上烤盤。

抹上剛剛調的醬。

義大利香料不夠,
所以我又加了一些上去。

(烤箱先行預熱250度5分鐘)
接著把羊小排放入烤箱,
溫度調整為250度約5~7分鐘。

烤完後取出擺盤,
再加入適量義大利綜合香料,
最後灑上黑胡椒就完成了。

整體做法都很簡單,
烤箱的烘烤時間依照你要的程度下去調整,
如果你要大概七分熟的感覺,
那大概就不要到5分鐘。
如果要吃全熟的羔羊排,
那烘烤時間大約就需要個7~8分鐘。





烤羊小排,
謝謝大家。

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