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前幾天和友人去吃了這家位於台南市開元路上的「開元紅燒土魠」吃午餐。
挑在星期五的平常日，
而且是中午兩點的冷門時段，
結果到的時候依舊呈現大爆滿的狀態。
販賣的菜餚種類不算多，
但也不算少。
20的肉燥飯、30的碗粿，
價位上算是很OK的。
友人的紅燒土魠麵(小碗)
友人的魚丸湯。
碗粿
吃起來是有明顯的粿香，
但是醬汁對我而言有點偏甜，
比較不符合我的口味。
肉燥飯
也是標準的南部口味，
以白肉部分為主要材料，
口味上則偏鹹甜鹹甜，
標準的台南味肉燥飯。
紅燒土魠米粉
不得不稱讚，
這味道真是一流的水準。
湯頭喝起來不意外，
依舊是道地的台南香甜味，
但這次這又香又香又濃的味道讓我很喜歡。
魚肉外頭的粉炸得酥脆，
內裡的魚肉仍舊保持彈牙，
吃起來有魚鮮香味卻絲毫沒有魚腥味，
非常棒的土魠魚羹。
而且豆芽非常好吃，
看不到土魠魚羹的老拍檔高麗菜，
而這取而代之的豆芽菜吃起來口感超棒，
清爽脆口之外就是滿滿的甜，
我幾乎沒有吃過這麼甜的豆芽菜。
炸豆腐
這牆壁菜單上看不到，
但如果你敢吃辣的話，
絕對是必點。
豆腐則要搭配店家的獨門調配醬汁來食用。
這豆腐真的是沒話說的超~~~~~~嫩！
整塊都是嫩的，
非常非常的嫩口。
搭配起店家的獨門醬汁，
香辣的口感中帶點甜味，
而它的辣並不會太嗆，
對於敢吃辣的人而言這是屬於「香辣」而非「嗆辣」，
伴隨著辣衝上味蕾的香甜讓這道菜的味道變化豐富，
而且極之迷人，
這真的是不可錯過的一道菜！
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