今天來分享黑胡椒鱈魚排,
鱈魚是我超愛吃的食材,
不管是用清淡的烹調法還是味道濃郁的烹調法都很棒很搭,
今天來分享一個口味比較重的黑胡椒鱈魚排吧。

首先要做這道菜你必須要先準備:鱈魚、洋蔥、洋菇、黑胡椒、醬油、白醋。

首先先把鱈魚洗淨擦乾。

洋蔥一半切丁一半切絲,
切丁是要當黑胡椒醬用的,
切絲是我要配飯的,
洋菇切片。

在鱈魚身上抹上一些些的海鹽。

再上一點點的麵粉。

起油鍋,

煎鱈魚!

可以輕輕的用鍋鏟推他,
免得黏鍋。

兩面都煎熟之後就先把魚起鍋吧。

加入少許油爆香洋蔥。


下洋菇。

再來加入醬油和白醋,
比例大概是1.5比1。
也加入大量的黑胡椒,
多大量?
看你要吃多辣囉。

加入高湯,
沒有高湯就加入熱開水,
就這樣煮到收汁至一定程度就可以起鍋了。

把黑胡椒醬完整的淋到鱈魚上,
滴進少量檸檬汁,
黑胡椒鱈魚排就搞定囉!

裡頭的魚肉依然油亮滑嫩、入口即化,
搭配外頭濃郁的醬料可以讓口味上很有變化和層次喔!

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絕小倫 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()