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然後最好是有白菜，
想了一下最家常最廣為人知的白菜、湯品，
好像就是白菜豆腐湯了?
那今天就來分享白菜豆腐湯吧。
首先要做這道白菜豆腐湯，
你必須先準備這些材料：小白菜、蛋豆腐、皮蛋、五花肉、蔥薑不要蒜。
皮蛋一開四、五花肉切條。
蛋豆腐切片
白菜切段。
再來起鍋不放油，
直接乾煸五花肉條，
把肉的油逼出來，
也把味道煸出來為止。
出油後就可以拿這些豬油來煎豆腐囉。
加入薑炒香，
豆腐煎至兩面金黃。
加入皮蛋、適量水。
大火煮滾為止。
滾了之後加入白菜，
中小火煮熟白菜。
白菜熟後加入蔥末與適量白胡椒、鹽巴，
攪拌均勻即算搞定。
個人心得：
豆腐其實切更薄會更好，
但是認識絕倫我的就知道我就是喜歡大...，
所以自己烹調這道菜時豆腐可以考慮切更薄。
很多人煮湯都會直接食材丟一丟加水煮熟，
但我是覺得很多東西都要先煎炒過才會香，
例如薑、五花肉等等，
所以先煎過在煮風味會更好喔。
白菜豆腐湯完成！
白菜豆腐湯。
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