今天來分享一個簡單的湯品,
也就是魚皮蛤蜊湯。
 


要做這道魚皮蛤蜊湯呢,
你必須具備以下材料:魚皮、蛤蜊、蔥、老薑、白胡椒、鹽巴。
 
起一滾水鍋。
 
蛤蜊吐沙洗淨。
 
蔥切花、薑切條。
 
魚皮切成長條狀,
大小看你自己的喜歡。
 
魚皮下滾水三秒撈起瀝乾。
 
起鍋加入適量食用油爆香薑條,
續入蔥白。
 
爆香至薑香味四溢,
蔥白香味也出來為止。
 
爆香完畢後沖入開水並加入魚皮。
 
湯滾了之後馬上加入蛤蜊、少許鹽巴。
 
上蓋悶至蛤蜊全開為止即可掀蓋關火。
 
加入白胡椒、蔥綠、幾滴香油調味嗆香,
 
魚皮蛤蜊湯完成!
 
 

魚皮蛤蜊湯,
謝謝大家~。

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