今天要分享的是做法超級簡單,
喜歡的、敢吃的會覺得是人間美味,
但是不敢吃的可能會覺得有點噁心的料理,
那就是這道「麻油雞佛」啦。
 
要做這道麻油雞佛必須準備以下材料:雞佛、麻油、老薑、枸杞、米酒、鹽
 
首先起鍋下適量調合油,
爆香老薑片。
 
等到薑片外表呈現乾煸狀,
而且香氣一直衝上來就代表爆香完畢,
接著下雞佛拌炒。
 
接著下適量米酒、枸杞,
上蓋悶到熟就好(一下下)。
悶熟先蓋後再下鹽巴調味,
這道麻油雞佛就算好了。
 
麻油雞佛,
完成!
 
個人心得:
這基本沒難度,
唯一要注意的是薑不耐太高溫,
所以爆香時可以用小火花點時間與耐心慢慢煸炒他,
會比用武火去催殘他還要來得好。
 
麻油雞佛,
謝謝大家。

 

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絕小倫 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()