今天來說個簡單好做的,
就算從來沒拿過鍋鏟的,
也一定可以完成。

那就是非常簡單的薑炒豬肉,
想做這道菜只需要幾個簡單的材料,
豬肉(推薦梅花肉)、嫩薑、味琳、醬油、米酒、糖。

首先先準備要醃肉的醬,
分別是醬油、米酒、味琳一比一比一,
然後再加入少許的砂糖。

再來把嫩薑切成薑末。

薑末請一定要用嫩薑,
老薑會太嗆。

豬肉切長片。

把梅花肉放到剛剛調的醬汁裡頭醃一下,
到什麼程度為止呢?
當然是入味為止XD。

等豬肉醃到入味之後直接乾鍋炒豬肉。

因為這肉本身就有很多的豬油,
而且也巴滿醬汁,
所以不用倒油也不用爆香。

等豬肉炒到大概五分熟的時候,
就把薑末丟進去拌炒吧。

炒到大概快熟快熟約莫七八分熟了,
這時灑上一點白芝麻繼續炒。

然後等肉熟就可以起鍋囉,
起鍋後再加上一點白芝麻就完成了。

簡單又好吃的薑炒豬肉

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