今天要分享的是這家「順億 鮪魚專賣店」,
顧名思義這是一家以鮪魚料理為主的日本料理店,
店內主打的就是各式各樣的鮪魚日式料理,
尤其是生於片的部份也是店家主打。
 

菜單
菜餚種類算得上非常多,
品質由中價位到高價位都有,
顧客可以依附自己的需求來選擇品嚐哪樣。
 
半熟鮪丼
只能說新鮮的魚貨真的沒有什麼可以嫌的,
雖然我個人愛吃生魚片,
但這種介於生與熟之間的半熟、炙燒生魚片更讓我沒有抵抗力。
鮪魚品嚐起來有生魚片的鮮,
另外一邊卻又有炙燒後的焦香,
生與熟的魚肉香混搭在一起對我來說是完全沒抵抗力的。
適量的日式醬油又帶有點香提味的加分效果,
甜甜鹹鹹的日式醬油讓丼飯不至於口感過淡,
與鮪魚的鮮香又有加乘效果,
是非常吸引我的一道丼飯。
 
七色寶石
講穿了就是七種顏色不同的配料搭配出來的丼飯,
小黃瓜、蛋、豆皮、蟹肉、鮪魚等等等。
不過對於我而言,
這道菜的食材大多是較涼冷的日式配菜,
例如小黃瓜、豆皮等等,
對我而言吸引力還是比較不足夠的。
畢竟這些東西說真的也不是很難得一見的食材,
更算不上是美味迷人,
與其他店家的相比也沒有獨特之處。
不過唯二讓我喜歡的,
就是那稱得上大塊厚實的鮪魚生魚片和魚卵的,
生魚片是屬於比較冰涼脆口的部位。
 
豪華生魚片
總共是36片鮪魚生魚片,
分別是小皮24片和赤身12片。
 
 
兩者在口感上是大相逕庭的,
一則口感較軟而且品嚐得到鮪魚的油香,
一則口感較脆口冰涼但鮪魚獨特的香氣稍微淡一些。
只要新鮮度及格,
對喜愛生魚片的人來說這是非常迷人的。
認真來講,
相較起脆口冰涼的口感來說,
軟嫩魚香味較濃還是比較適合我的喜好的,
畢竟我一直覺得生魚片迷人之處,
就在於那魚香,
這香氣在熟食料理是品嚐不到的...。
 
味噌湯
非常傳統的鹹味台式味噌湯,
值得一說的是他的味噌湯內有大量的魚肉。
估計是前一天沒有賣玩的生魚片,
因為也不能當生魚片賣了所以就拿來當味噌湯的湯底,
這也是我第一次在外喝「原味味噌湯」喝到這麼多魚肉塊的。
 
味噌湯一碗二十,
可以無限續,
不過續的時候就沒有魚肉了就是XD。
 
整體來說,
我對生魚片的認識其實沒有很多,
畢竟我興趣僅止於喜歡它們的口感和那獨特的香味,
而且心中的第一是鮭魚。
但對於喜歡鮪魚的人來說,
順億想必是非常值得推薦的,
他有多種類的鮪魚料理,
而且價位以生魚片來說並不算昂貴,
新鮮度更是大部分吃到飽餐廳望塵莫及的。
喜歡生魚片,
尤其是鮪魚的人,
這家是很推薦的。
 
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