今天要分享的是簡單好做、吃起來甜甜嫩嫩的蜜汁棒棒腿。
要做這道蜜汁棒棒腿，
你必須準備以下材料：雞棒棒腿(這次選的是雞翅上面那節而不是雞腿那邊的棒腿喔)、蔥、辣椒、八角、味醂、醬油、米酒、白芝麻。
首先棒棒腿先洗淨，
洗淨後用牙籤在棒棒腿上戳洞。
蔥切小段、辣椒拉斜片。
起一滾水鍋。
把戳洞洗淨的棒棒腿放下去燙熟。(至少表面熟)
起油鍋，
下適量調和油。
爆香蔥段。
香氣出來後續入辣椒片。
爆香到一定程度(聞得到香氣)後，
把棒棒腿放進去一起炒，
接著加入少許的水。
最後加入醬汁，
醬汁為米酒、醬油、味醂，
比例微米酒1、醬油1、味醂3。
放完醬汁後，
把棒棒腿稍微晃一下，
下個幾片八角(不要多，兩三片即可)，
加鍋蓋中小火煮至收汁。
收汁收得差不多後，
可以轉大火做最後的收汁，
收完關火準備起鍋盛盤。
把棒棒腿取出擺盤，
最後灑上白芝麻，
這道蜜汁棒棒腿就算完成了。
個人心得：
這菜還真沒什麼難度，
基本上照著流程一個一個下來算是零失敗率，
醬汁的量大概抓覆蓋食材七成左右的量，
八角不要多，
其他應該沒什麼問題。
其實本來是要做另外一種蜜汁做法的，
結果發現我家的麥芽糖上次被我拿去烤雞烤完了，
只好改用味醂這種方式了。
蜜汁棒棒腿，
謝謝大家。
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