今天來分享一下簡單的煎魚方式，
就拿這個乾煎黃魚來示範吧。
要做這道菜，
必須準備以下材料：黃魚、雞蛋、黑胡椒、鹽。
首先黃魚洗淨畫刀，
刀子一碰到骨頭就停刀，
接著抹上鹽巴。
雞蛋打均勻。
下適量橄欖油。
將魚的一面抹上蛋液，
蛋液那面朝下入鍋。
上蓋悶一下。
等到一面差不多熟了之後，
在沒蛋液也就是朝上的那一面一樣抹上蛋液，
然後翻面。
這次就可以不用上蓋了，
這樣吃起來比較酥脆。
等到你可以用筷子輕鬆的「穿透」黃魚時，
代表於已經熟了，
準備起鍋。
起鍋灑上黑胡椒，
簡簡單單的乾煎黃魚，
完成！
乾煎黃魚，
謝謝大家。
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