也就是魚皮蛤蜊湯。
要做這道魚皮蛤蜊湯呢，
你必須具備以下材料：魚皮、蛤蜊、蔥、老薑、白胡椒、鹽巴。
起一滾水鍋。
蛤蜊吐沙洗淨。
蔥切花、薑切條。
魚皮切成長條狀，
大小看你自己的喜歡。
魚皮下滾水三秒撈起瀝乾。
起鍋加入適量食用油爆香薑條，
續入蔥白。
爆香至薑香味四溢，
蔥白香味也出來為止。
爆香完畢後沖入開水並加入魚皮。
湯滾了之後馬上加入蛤蜊、少許鹽巴。
上蓋悶至蛤蜊全開為止即可掀蓋關火。
加入白胡椒、蔥綠、幾滴香油調味嗆香，
魚皮蛤蜊湯完成！
魚皮蛤蜊湯，
謝謝大家～。
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